Matei Perahim
Publicitar. Gastronom. Cronicar. Cinic și anticonformist, cosmopolit. Colecționar de proverbe, povești, lumi paralele, absurdități, bizarerii, rețete, suflete, simboluri.
Mazărea — verde, bună și ușor de preparat
Aventura noastră în lumea leguminoaselor fabuloase a început cu fasolea cea mult adorată pe plaiurile miortice și a continuat cu lintea, prima legumă menționată...
Despre sfială în bucătărie
Am remarcat, din ce în ce mai des, la București sau la Paris, la Londra sau la Amsterdam, bucătăria-spectacol. Câțiva privilegiați sunt invitați, pe...
Lintea — prima legumă menționată în Biblie
Când am publicat primul articol despre fabuloasele leguminoase, v-am promis că vom explora cum trebuie aceste surse de proteine fără echivalent - fasolea, mazărea,...
Elogiul pofticiosului
Devenim lacomi aşa cum devenim îndrăgostiţi, cu aceeaşi pasiune, aceeaşi generozitate, aceeaşi dorinţă. Aceeaşi plăcere. Dar "lăcomia este un defect urât", scria contesa de...
Fasole, fasole, fasole!
Iată-ne la a doua incursiune în lumea fabuloaselor leguminoase! Este o nouă poveste gastronomică cu multă fasole albă și fasole verde! Evident, am strecurat,...
Leguminoase fabuloase
Aţi auzit? Probabil că nu, dar vă spun eu! Cea de-a a șaizeci și opta sesiune a Adunării Generale a Naţiunilor Unite a declarat...
Femei, hipsteri și psihanaliză …
Când m-am întors de la teatru şi eu am fost trist, gândindu-mă la piesă. Ce uşor este să sintetizezi o piesă. Să luăm de...
Paștele și tradițiile culinare de la Răsărit
Pentru 2,5 miliarde de creștini și pentru 14,5 milioane de evrei, Paștele reprezintă cea mai importantă sărbătoare a anului. Ne mai despart doar câteva zile...
Tot despre tradițiile culinare de Paște
Am povestit despre tradițiile culinare de Paște de la Răsărit — România, Grecia, Bulgaria, Serbia, Rusia și Georgia, dar acum e momentul să aruncăm...
Picături de soare
Da, toate fetele astea au nume care încep cu litera D. Da, poate toate fac gimnastică, ceea ce e normal, o să spuneți! Dar,...
Ciocolata și gastronomia
Astăzi vă voi vorbi despre ciocolată și felurile de mâncare sărate, nu deserturi, și de împrejurările în care am făcut cunoștință cu ele deschizând...
Cioco-șoc!
Vântul sufla peste crengile pomilor înveșmântate în gheață. Încotoșmănat ca un cuier la o sindrofie, rătăcesc pe stradă în cautarea a nu mai știu...
Pasiunea crudului
Omagiu lui Claude Lévi-Strauss (n. 28 noiembrie 1908, Bruxelles - d. 30 octombrie 2009, Paris) antropolog francez, teoretician al structuralismului etnologic. Membru al Academiei Franceze. Autorul al monumentului de antropologie numit: Crudul și gătitul
* * * *...
Continuare la istoria lungă a modelor dietetice
Așa cum am promis, în prima parte a acestui despre istoria modelor dietetice, revin la voi și cu alte diete și diverse regimuri de slăbire...
Istoria lungă a modelor dietetice
Vrem să avem talia de viespe, șoldul svelt și coapsele fine. E bine! Revistele de toate felurile ne împing din regim în regim. Din...
Vinul, simțurile și un elogiu amatorului
Degustarea vinului e o artă care se poate învăța! În articolul de ieri, Vinul și simțurile, spuneam că degustarea nu este nici pe departe...
Vinul și simțurile
Astăzi vinul și simțurile și-au dat întâlnire, pentru o înțelegere mai profundă a artei degustării, pentru o comuniune mai înțeleaptă cu licoarea bătrânului Noe,...
Curcanul, regele încununat al sărbătorilor de iarnă
Când am început să fac turul lumii al meselor de sărbătoare, mi-am închipuit că am să găsesc o imensă varietate de mâncăruri care să...
Blagodarenie — Dr. Aurian Corneliu Blăjeni
In memoriam Dr. Aurian Corneliu Blăjeni
De multă vreme am o datorie, o obligație morală față de un binefăcător. O am de mult, cam de...
Vinul nou
Motto: Le-a spus și o pildă:
"Nimeni nu rupe dintr-o haină nouă un petic ca să-l pună la o haină veche ; altfel rupe...
Proverbul tigrului siberian
Proverbul tigrului siberian: ”Nu trebuie să-ți rozi unghiile doar pentru că sunt ale tale. Dacă iți plac unghiile, roadele pe ale altora!”
Energo-iubirea
Trebuie să înțelegi ordinea universului pentru ca să îți stabilești armonia interioară – aceasta este datoria primordială a fiecăruia dintre noi. Dar, ce lectură...
Statu’ paralel
Din ciclul politic al sfaturilor medicale:
„Statu' paralel ajuta la circulatia ideilor si a conceptelor."
Haihui prin pădure
Din ciclul proverbelor explicite din Rusia: Mai bine să-ți iei banii decât să te plimbi haihui prin pădure.
