Cuhne & Beuturi
CELE MAI NOI ARTICOLE
Despre sfială în bucătărie
Am remarcat, din ce în ce mai des, la București sau la Paris, la Londra sau la Amsterdam, bucătăria-spectacol. Câțiva privilegiați sunt invitați, pe...
Lintea — prima legumă menționată în Biblie
Când am publicat primul articol despre fabuloasele leguminoase, v-am promis că vom explora cum trebuie aceste surse de proteine fără echivalent - fasolea, mazărea,...
Fasole, fasole, fasole!
Iată-ne la a doua incursiune în lumea fabuloaselor leguminoase! Este o nouă poveste gastronomică cu multă fasole albă și fasole verde! Evident, am strecurat,...
Leguminoase fabuloase
Aţi auzit? Probabil că nu, dar vă spun eu! Cea de-a a șaizeci și opta sesiune a Adunării Generale a Naţiunilor Unite a declarat...
Paștele și tradițiile culinare de la Răsărit
Pentru 2,5 miliarde de creștini și pentru 14,5 milioane de evrei, Paștele reprezintă cea mai importantă sărbătoare a anului. Ne mai despart doar câteva zile...
Tot despre tradițiile culinare de Paște
Am povestit despre tradițiile culinare de Paște de la Răsărit — România, Grecia, Bulgaria, Serbia, Rusia și Georgia, dar acum e momentul să aruncăm...
Ciocolata și gastronomia
Astăzi vă voi vorbi despre ciocolată și felurile de mâncare sărate, nu deserturi, și de împrejurările în care am făcut cunoștință cu ele deschizând...
Cioco-șoc!
Vântul sufla peste crengile pomilor înveșmântate în gheață. Încotoșmănat ca un cuier la o sindrofie, rătăcesc pe stradă în cautarea a nu mai știu...
Pasiunea crudului
Omagiu lui Claude Lévi-Strauss (n. 28 noiembrie 1908, Bruxelles - d. 30 octombrie 2009, Paris) antropolog francez, teoretician al structuralismului etnologic. Membru al Academiei Franceze. Autorul al monumentului de antropologie numit: Crudul și gătitul
* * * *...
Vinul, simțurile și un elogiu amatorului
Degustarea vinului e o artă care se poate învăța! În articolul de ieri, Vinul și simțurile, spuneam că degustarea nu este nici pe departe...
Vinul și simțurile
Astăzi vinul și simțurile și-au dat întâlnire, pentru o înțelegere mai profundă a artei degustării, pentru o comuniune mai înțeleaptă cu licoarea bătrânului Noe,...
Curcanul, regele încununat al sărbătorilor de iarnă
Când am început să fac turul lumii al meselor de sărbătoare, mi-am închipuit că am să găsesc o imensă varietate de mâncăruri care să...
Vinul nou
Motto: Le-a spus și o pildă:
"Nimeni nu rupe dintr-o haină nouă un petic ca să-l pună la o haină veche ; altfel rupe...
