Matei Perahim

După ce am cunoscut ceva mai bine fasolea și lintea, Iincursiunea noastă în universul leguminoaselor continuă cu minunatul și exoticul năut. Numit și Cicer arietinum...

Am povestit despre tradițiile culinare de Paște de la Răsărit — România, Grecia, Bulgaria, Serbia, Rusia și Georgia, dar acum e momentul să aruncăm...

Pentru 2,5 miliarde de creștini și pentru 14,5 milioane de evrei, Paștele reprezintă cea mai importantă sărbătoare a anului. Ne mai despart doar câteva zile...

Aventura noastră în lumea leguminoaselor fabuloase a început cu fasolea cea mult adorată pe plaiurile miortice și a continuat cu lintea, prima legumă menționată...

Am remarcat, din ce în ce mai des, la București sau la Paris, la Londra sau la Amsterdam, bucătăria-spectacol. Câțiva privilegiați sunt invitați, pe...

Când am publicat primul articol despre fabuloasele leguminoase, v-am promis că vom explora cum trebuie aceste surse de proteine fără echivalent - fasolea, mazărea,...

Devenim lacomi aşa cum devenim îndrăgostiţi, cu aceeaşi pasiune, aceeaşi generozitate, aceeaşi dorinţă. Aceeaşi plăcere. Dar "lăcomia este un defect urât", scria contesa de...

Iată-ne la a doua incursiune în lumea fabuloaselor leguminoase! Este o nouă poveste gastronomică cu multă fasole albă și fasole verde! Evident, am strecurat,...

Aţi auzit? Probabil că nu, dar vă spun eu! Cea de-a a șaizeci și opta sesiune a Adunării Generale a Naţiunilor Unite a declarat...

Când m-am întors de la teatru şi eu am fost trist, gândindu-mă la piesă. Ce uşor este să sintetizezi o piesă. Să luăm de...

Da, toate fetele astea au nume care încep cu litera D. Da, poate toate fac gimnastică, ceea ce e normal, o să spuneți! Dar,...

Astăzi vă voi vorbi despre ciocolată și felurile de mâncare sărate, nu deserturi, și de împrejurările în care am făcut cunoștință cu ele deschizând...

Vântul sufla peste crengile pomilor înveșmântate în gheață. Încotoșmănat ca un cuier la o sindrofie, rătăcesc pe stradă în cautarea a nu mai știu...

Omagiu lui Claude Lévi-Strauss (n. 28 noiembrie 1908, Bruxelles - d. 30 octombrie 2009, Paris) antropolog francez, teoretician al structuralismului etnologic. Membru al Academiei Franceze. Autorul al monumentului de antropologie numit: Crudul și gătitul * * * *...

Așa cum am promis, în prima parte a acestui despre istoria modelor dietetice, revin la voi și cu alte diete și diverse regimuri de slăbire...

Vrem să avem talia de viespe, șoldul svelt și coapsele fine. E bine! Revistele de toate felurile ne împing din regim în regim. Din...

Degustarea vinului e o artă care se poate învăța! În articolul de ieri, Vinul și simțurile, spuneam că degustarea nu este nici pe departe...

Astăzi vinul și simțurile și-au dat întâlnire, pentru o înțelegere mai profundă a artei degustării, pentru o comuniune mai înțeleaptă cu licoarea bătrânului Noe,...

Când am început să fac turul lumii al meselor de sărbătoare, mi-am închipuit că am să găsesc o imensă varietate de mâncăruri care să...

In memoriam Dr. Aurian Corneliu Blăjeni De multă vreme am o datorie, o obligație morală față de un binefăcător. O am de mult, cam de...

Motto: Le-a spus și o pildă: "Nimeni nu rupe dintr-o haină nouă un petic ca să-l pună la o haină veche ; altfel rupe...

Proverbul tigrului siberian: ”Nu trebuie să-ți rozi unghiile doar pentru că sunt ale tale. Dacă iți plac unghiile, roadele pe ale altora!”

Trebuie să înțelegi ordinea universului pentru ca să îți stabilești armonia interioară – aceasta este datoria primordială a fiecăruia dintre noi. Dar, ce lectură...

Din ciclul politic al sfaturilor medicale: „Statu' paralel ajuta la circulatia ideilor si a conceptelor."

Din ciclul proverbelor explicite din Rusia: Mai bine să-ți iei banii decât să te plimbi haihui prin pădure.